Alimentos mais procurados no pequeno e grande varejo: como escolher o mix ideal?

Escolher o mix de produtos certo é um dos principais desafios para quem trabalha no varejo alimentar. Tanto pequenos mercados quanto grandes redes precisam entender as preferências do consumidor e acompanhar as tendências de consumo para garantir boas vendas e fidelizar clientes. Neste texto, vamos abordar os alimentos mais procurados no varejo e como montar um mix de produtos eficiente para o seu negócio.Continue a leitura!

O que é um mix de produtos no varejo alimentar?

O mix de produtos é o conjunto de itens disponíveis para venda em um estabelecimento. No setor alimentício, essa escolha deve equilibrar demanda, espaço disponível, sazonalidade e lucratividade. Para definir um mix eficiente, alguns fatores devem ser considerados:

Perfil do consumidor: entender os hábitos e preferências do público-alvo.

Tendências de mercado: acompanhar mudanças no comportamento do consumidor.

Espaço físico: organizar os produtos de forma estratégica para otimizar as vendas.

Parcerias com fornecedores: buscar bons acordos para manter preços competitivos.

Alimentos mais procurados no pequeno varejo

Pequenos mercados e mercearias precisam otimizar seu espaço e escolher produtos que atendam às necessidades do dia a dia dos consumidores. Entre os itens mais procurados, destacam-se:

Itens básicos da cesta básica: arroz, feijão, óleo, farinha e açúcar.

Laticínios e derivados: leite, queijo, manteiga e iogurtes.

Pães e frios: presunto, mortadela, salame e pão francês.

Produtos de conveniência: biscoitos, salgadinhos, sucos e refrigerantes.

Carnes e embutidos: frango, carne bovina, linguiça e salsicha.

Hortifruti: frutas, legumes e verduras frescas.

Alimentos mais procurados no grande varejo

Supermercados e hipermercados possuem uma maior variedade de produtos e trabalham com volumes maiores. Além dos itens básicos, outros produtos ganham destaque:

Congelados e industrializados: pizzas, lasanhas, hambúrgueres e nuggets.

Bebidas alcoólicas: cervejas, vinhos e destilados.

Produtos diet e light: alimentos sem açúcar, glúten e lactose.

Snacks e petiscos: barras de cereais, castanhas e salgadinhos.

Produtos gourmet e importados: chocolates finos, azeites especiais e temperos diferenciados.

Como escolher o mix ideal para o seu negócio?

A escolha do mix ideal depende do perfil do estabelecimento e do público-alvo. Para acertar na seleção dos produtos, algumas estratégias podem ser aplicadas:

Analise os dados de vendas

Estudar os relatórios de vendas ajuda a identificar quais produtos têm maior saída e quais não estão performando bem. Dessa forma, é possível ajustar o estoque para otimizar o espaço e reduzir desperdícios.

Conheça o público da sua loja

Entender o perfil dos clientes permite oferecer produtos mais alinhados às suas necessidades. Um mercado localizado em uma região de alto poder aquisitivo pode investir em produtos premium, enquanto um supermercado popular pode focar em preços mais acessíveis.

Equilibre itens de alta e baixa rotatividade

Produtos de alta rotatividade, como arroz e leite, garantem fluxo de caixa, enquanto produtos de menor saída, como queijos especiais, aumentam o ticket médio. O equilíbrio entre esses dois tipos de produtos é fundamental.

Aposte em tendências de consumo

O mercado alimentício está em constante evolução. Alguns produtos que têm ganhado destaque incluem:

Alimentos orgânicos: cada vez mais procurados por consumidores que buscam uma alimentação saudável.

Produtos plant-based: alternativas veganas e vegetarianas.

Alimentos funcionais: produtos com benefícios à saúde, como chia, linhaça e kefir.

Trabalhe com fornecedores estratégicos

Manter uma relação próxima com fornecedores confiáveis garante melhores condições de compra e acesso a novidades do mercado. Avalie prazos de entrega, preços e qualidade dos produtos antes de firmar parcerias.

Como a CBN Distribuidora pode te ajudar?

Definir um mix de produtos eficiente é essencial para o sucesso no varejo alimentar. Seja no pequeno ou no grande varejo, entender o perfil do consumidor, analisar dados de vendas e acompanhar as tendências do setor são práticas fundamentais. Com uma seleção bem planejada, é possível aumentar as vendas, fidelizar clientes e garantir um negócio mais competitivo no mercado.

Quer aprimorar o mix de produtos da sua loja e garantir os melhores fornecedores? Conte com a CBN Distribuidora para oferecer variedade, qualidade e preços competitivos! Entre em contato e descubra como podemos ajudar o seu negócio a crescer.